
要说冬天哪种水果最受欢迎配资炒股网站选择配资,清甜多汁的甘蔗一定榜上有名。
但在中医眼中,甘蔗的妙处远不止解馋。
《食疗本草》记载甘蔗能“主补气,兼下气”。可见冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分,还有保健养生功效。
甘蔗功效
1.清热生津
中医认为,甘蔗味甘性平,有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。
2.润肠通便
甘蔗含有的纤维能够刺激肠道蠕动,润肠通便。如果觉得燥热、小便不顺畅、口渴等,吃点甘蔗能够滋阴润燥、清热解毒。
3.醒酒护肝
同时,甘蔗可醒酒护肝,对酒后烦躁等不适症状有较好作用。
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食用甘蔗后要及时漱口,以免过多的糖分在口腔滞留引起龋齿和口腔溃疡。
另外,身体虚寒人群、糖尿病患者要慎吃甘蔗。吃甘蔗时如遇到甘蔗发红或者内芯有红丝等变质现象,应马上丢弃,切不可继续食用。
很多人在尝试之余,也提出了很实际的问题:甘蔗是直接啃着吃好,还是煮水煲汤好?要知道甘蔗生吃和熟吃大有不同↓
生吃泻热
气候干燥时,最适合吃甘蔗。很多人误以为甘蔗吃多了会上火,实际上古代医籍已经做了解读。
《本草新编》中提到:“甘蔗,世人皆以为性热,不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒,能泻火热,润燥之妙品也。”
中医以甘蔗榨出的汁液入药,名蔗浆。甘蔗汁味甘、性寒,入肺、胃经,有清热润燥、生津止渴之功, 适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕吐、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。
《随息居饮食谱》中甚至称其为“天生复脉汤”,可“利咽喉,强筋骨,息风养血,大补脾阴”。
熟食益脾胃、润心肺
古籍中还记载了一些熟吃甘蔗的方法和功效。比如 《滇南本草》中记载甘蔗:“汁:治心神恍惚,神魂不定,中风失音,冲开水下。又熬饧食,和胃更佳。”提示甘蔗熬制之后 有益脾胃,其中的“饧”类似于现代的饴糖。
《随息居饮食谱》亦云:“蔗汁煎成如饴,色黑,甘温。和中活血,止痛舒筋。越人产后辄服之。
《本草纲目》中记载:“治虚热咳嗽,口干涕唾:甘蔗汁一升半,青粱米四合。煮粥,日食二次,极润心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥 有益于滋润心肺。
挑选甘蔗要注意
优质甘蔗:茎秆粗硬光滑,富有光泽,表面呈紫色,挂有白霜,无虫蛀孔洞。剥开后,优质甘蔗果肉洁白,质地紧密,富含汁液,有清爽气息。
劣质甘蔗:常常茎秆偏软,表面色泽黯淡,可见虫蛀痕迹或霉点。劣质甘蔗剥开后纤维粗硬,汁液少,有的内芯呈木质化或结构疏松。
几款适合冬季的甘蔗食用方
百合二汁汤
功效:润肺止咳、生津止渴,适用于肺燥咳嗽者。
甘蔗马蹄水
功效:清热解毒、清肺热,适合冬天口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽,常服可提升免疫力。
清肺五汁饮
功效:润肺化痰、清热泻火、生津止渴,适用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。
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